Leche frita clásica, crujiente y al horno | EL COMIDISTA

La Semana Santa y la Cuaresma forman la temporada alta del dulce frito español: llueven torrijas, buñuelos y pestiños.
La leche frita, que tuvo sus días de gloria, ha ido desapareciendo en
las últimas décadas. ¿Merece reivindicación? Pensamos que sí, porque
reúne lo mejor de la croqueta y de la torrija.
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