Dos clásicos en versión vegana: 'carrot cake' y arroz con leche | EL COMIDISTA

Lo confieso: yo también era muy escéptico con la repostería vegana. Y
lo era después de haberme comido algún ladrillo que cambiaba el
maltrato a los animales por la tortura a los paladares humanos. Sin
embargo, debo reconocer que las últimas muestras de pastelería no
ovoláctea que han llegado a mi bocaza han acabado con mis prejuicios: se
pueden hacer buenos bizcochos, postres o dulces sin huevo, leche o
mantequilla, porque existen múltiples alternativas para sustituirlos sin
que el sabor o la textura se resientan demasiado.
Gloria Carrión, creadora del blog La Gloria Vegana, es nuestra guía para conocer los trucos de este tipo de pastelería y aplicarlos en dos clásicos del dulcerío: el carrot cake
(bizcocho de zanahoria) y arroz con leche. El primero lo remata con una
cobertura de anacardos y naranja, y el segundo, con leche de coco. El
procedimiento y el resultado los tienes en el vídeo de arriba, y no
tienes más que darle al play para disfrutarlos.
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