Mira Esto Antes De Tomar Otro Sorbo De Maker's Mark

Los amantes de los cócteles están acostumbrados a ver una elegante bebida a base de bourbon en la mayoría de los bares, pero no siempre fue así. Según Serious Eats, el bourbon era difícil de conseguir a principios del siglo 20 por la Ley Seca de EE.UU. y la Segunda Guerra Mundial.

En la década de 1950, cuando la bebida espirituosa estaba más disponible, se ganó una reputación de cuello azul y muchos amantes de los licores la rechazaban.

Aquí es donde aparece William "Bill" Samuels Sr., el fundador de Maker's Mark. No solo tuvo la loca idea de reimaginar el bourbon como una bebida espirituosa artesanal, sino también de vender su producto al precio de 7 dólares. Esto fue una apuesta en 1957, teniendo en cuenta que no había un mercado de alta gama en ese momento. Pero no fue hasta la década de 1980 cuando empezó a dar sus frutos.

Fue entonces cuando Samuels Sr. convenció a las compañías aéreas para que ofrecieran Maker's Mark en los vuelos. Esto supuso un cambio de rumbo para la marca. Bill Samuels Jr., que sucedió a su padre al frente de Maker's Mark, dijo a Whiskey Magazine:

"Creó interés entre los consumidores de fuera de Kentucky y dio credibilidad a la marca".

Aunque la familia Samuels estuvo en el negocio del whisky por generaciones, el hijo de Bill Samuels Sr. (Bill Samuels Jr.) no se incorporó inmediatamente al oficio familiar. A pesar de crecer en el país del bourbon de Kentucky como ahijado de la leyenda del licor Jim Beam, los inicios de la carrera de Samuels Jr. lo llevaron lejos de su mundo.

En la universidad, decidió estudiar ingeniería y finalmente consiguió un trabajo en los cohetes Gemini y Polaris, explica TheStreet.

Samuels Jr. acabó abandonando su singular carrera como científico de cohetes a principios de los años 70 para seguir su igualmente singular tradición familiar de destilar whisky artesanal. Pero volver a sus raíces tenía sus propias presiones.

Cuando Samuels Jr. asumió finalmente la presidencia de Maker's Mark en 1975, su padre le dio un sabio consejo:

"Solo no arruines el whisky".

¿Tuvo éxito? La prueba, como se dice, está en los barriles.
Maker's Mark tomó decisiones inteligentes al desarrollar el reconocimiento de la marca en las últimas décadas, pero en el 2013 la empresa casi tomó una decisión que habría descarrilado su reputación. Con el auge del bourbon en Estados Unidos, Maker's Mark tuvo lo que muchos considerarían un problema afortunado: la demanda de su whisky creció exponencialmente.

Pero mientras que otras marcas de bourbon podrían haber recurrido a terceros fabricantes para producir más barriles, Maker's Mark se enorgullece de producir solo en un lugar, en su propia destilería de Loretto, Kentucky.

La empresa tenía que decidir cómo satisfacer su nueva demanda y redujo ligeramente la graduación de su bourbon homónimo del 45% al 42%. La respuesta fue un alboroto inmediato de los aficionados. Los responsables de Maker's Mark insistieron en que realizaron numerosas pruebas de sabor y no habían notado ninguna diferencia entre las versiones.

Pero, según Time, los barmans de todo Estados Unidos (los mismos a los que Samuels Jr. pasó su carrera ganando) amenazaban ahora con abandonar el producto. Decían que una graduación menor diluiría el bourbon y no ofrecería la misma calidad de espíritu que antes.

Los devotos de Maker's Mark se impusieron y la empresa anunció que no modificaría la receta. En su lugar, la empresa optó por gastar 67 millones de dólares para ampliar las operaciones de su destilería y hacer frente al aumento de la demanda, según U.S. News & World Report.

La sede de Maker's Mark, situada a 45 minutos al sur de Louisville, no solo destaca por albergar toda la producción de bourbon de la empresa. También está incluida en el Registro Nacional de Lugares Históricos y fue designada monumento histórico nacional de EE.UU. en 1980.

Según la Sociedad Histórica de Kentucky, el lugar tiene una historia de producción de bebidas alcohólicas anterior a la de los Samuels, que comenzó como una destilería de molienda operada por la familia Burks a principios del siglo 19. La propiedad permaneció en la familia por cuatro generaciones, todas las cuales según se dice, tuvieron algo que ver con el comercio del whisky. Esto incluyó la formación de Burks Spring Distilling Co. en 1905.

Dejando su huella | 0:00
No es ciencia de cohetes | 1:30
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Lee El Artículo Completo (en Inglés): https://www.mashed.com/780172/what-to-know-before-taking-another-sip-of-makers-mark/

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