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Hola todos!
Hoy les traigo una deliciosa receta de Roll Cake!
Espero que les gusten mucho^^
Nos vemos pronto! Buen fin de semana para todos!!

*La frase de hoy : Yeppuda = Bonito/a = 예쁘다

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INGREDIENTES

*** Roll cake (mermelada) - Molde 30cm x 23cm

- 4 piezas de Yemas de huevo.
- 53g de Azúcar refinada.
- 1g de Sal.
- 9g de Jarabe de maíz.
- 4g de Extracto de vainilla.
- 18g de Agua.

- 4 piezas de Claras de huevo.
- 49g de Azúcar refinada.

- 78g de Harina de trigo.
- 38g de Aceite vegetal.

- 1 a 2 g de Polvo de cacao.

- Mermelada de fresa.
- Trapos de algodón húmedos.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl con las yemas agregar azúcar, sal y jarabe de maíz. Batir hasta que tenga volumen y que el color sea mas claro.
2.Agregar agua y extracto de vainilla. Batir.
3.En el bowl con las claras, batir una vez y cuando hace burbujas grandes y pequeñas, agregar la mitad de azúcar. Seguir batiendo hasta tenga consistencia.
4.Agregar la otra mitad de azúcar y batir hasta conseguir el merengue con pico.
5.Agregar 1/3 de merengue al batido de las yemas. Mezclar.
6.Agregar harina de trigo y mezclar.
7.Agregar aceite vegetal y mezclar.
8.Agregar los restos de merengue. Mezclar bien.
9.Apartar un poco de masa en un bowl pequeño y mezclar con polvo de cocoa.
10.Vaciar la masa al molde. Con una espátula extender para que sea del mismo grosor.
11.Con la masa de cocoa dibujar encima del pan. Y con un palito hacer las figuras. (ver video)
12.Llevar al horno por 20 a 22 minutos al 180ºC.
13.Sacar del molde y dejar enfriar un poco con un trapo húmedo.
14.Quitar el papel y poner el pan encima del trapo mojado.
15.Cortar dos líneas con un cuchillo.
16.Poner mermelada y extender.
17.Enrollar con cuidado.
18.Dejar en el refrigerador por 2 a 3 horas.

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INGREDIENTES

*** Roll cake de fresa - Molde 30cm x 23cm

- 4 piezas de Yemas de huevo.
- 53g de Azúcar refinada.
- 1g de Sal.
- 9g de Jarabe de maíz.
- 4g de Extracto de vainilla.
- 18g de Agua.

- 4 piezas de Claras de huevo.
- 49g de Azúcar refinada.

- 78g de Harina de trigo.
- 38g de Aceite vegetal.

- 50g de Crema para batir o nata.
- 5g de Azúcar.

- Fresas.
- Trapos de algodón húmedos.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl con las yemas agregar azúcar, sal y jarabe de maíz. Batir hasta que tenga volumen y que el color sea mas claro.
2.Agregar agua y extracto de vainilla. Batir.
3.En el bowl con las claras, batir una vez y cuando hace burbujas grandes y pequeñas, agregar la mitad de azúcar. Seguir batiendo hasta tenga consistencia.
4.Agregar la otra mitad de azúcar y batir hasta conseguir el merengue con pico.
5.Agregar 1/3 de merengue al batido de las yemas. Mezclar.
6.Agregar harina de trigo y mezclar.
7.Agregar aceite vegetal y mezclar.
8.Agregar los restos de merengue. Mezclar bien.
9.Vaciar la masa al molde. Con una espátula extender para que sea del mismo grosor.
10.Llevar al horno por 20 a 22 minutos al 180ºC.
11.Sacar del molde y dejar enfriar un poco con un trapo húmedo.
12.Batir la crema con azúcar hasta que tenga consistencia y fuerza.
13.Quitar el papel y poner el pan encima del trapo mojado.
14.Poner la crema batida y extender.
15.Poner las fresas enteras.
16.Enrollar con cuidado.
17.Dejar en el refrigerador por 2 a 3 horas.
18.Para decoración, la crema batida con fresas!

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