Para mi es el Mejor Pan CoreanoㅣPan de CafeㅣCoreanas en Mexico

Hola todos!
hoy les presento el mejor pan de cafe coreano! es mi favorito y tambien de mi esposo! si les gustan el sabor del cafe si o si tendran que probar este Coffee Bun!
Disfruten de la receta y nos vemos el viernes!!
Gracias!!!^^

* La frase de hoy : teuk bel haeyo = es especial = 특별해요
*** Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias ***

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

*** Masa para pan ***

- 340 a 360g de Harina de trigo.
- 20g de Mantequilla sin sal.
- 100 a 110g de Agua.
- 100g de Leche entera.
- 7g de Levadura instantánea.
- 35g de Azúcar refinada.
- 7g de Sal.

*** Relleno ***

- 10 pedazos de 5g de Mantequilla con sal

*** Masa para galleta de café ***

- 60g de Mantequilla. (temperatura ambiente)
- 60g de Azúcar.
- 70g de Harina de trigo.
- 1 pieza de Huevo.
- 3 cucharadita de Café soluble.
- 2 cucharadita de Agua caliente.

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PROCEDIMIENTOS

1.En un bowl agregar agua y levadura instantánea. Mezclar.
2.Agregar leche, azúcar y sal. Mezclar.
3.Agregar harina de trigo y mezclar un poco. Y dejar en reposo por 15 minutos.
4.Amasar la masa. Cuando ya no se ve polvos sueltos amasar hasta que se integre bien. (6 a 8 minutos con la batidora o 15 a 20 minutos con la mano)
5.Agregar mantequilla y amasar (2 a 3 minutos con la batidora o 5 a 7 minutos con la mano)
6.Dejar 1 hora media a 2 horas la masa en un bowl tapado con una toalla húmeda. (hasta que se duplique el volumen)
7.Después de que se duplico su volumen la masa, amasar un poco para sacar el aire y gas.
8.Dividir la masa en 10 partes iguales. Dejar en forma de bolitas y 10 a 15 minutos de descanso tapado con una toalla húmeda.
9.Aplastar la masa y poner un pedazo de mantequilla con sal dentro de la masa. Formar una bolita.
10.Dejar 1 hora y media a dos horas las masas con relleno. (Hasta que duplique su volumen)
11.Para el topping de café, mezclar agua caliente con café.
12.En un bowl batir la mantequilla y agregar azúcar. Batir.
13.Agregar huevo y batir.
14.Agregar café y batir.
15.Agregar harina de trigo y mezclar con una espátula.
16.Pasar a una manga repostera.
17.Poner el topping encima de la masa.
18.Hornear 12 a 14 minutos a 170 a 180ºC.
19.Listo! Disfruta calientito!

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