ARROZ FRITO & ROLLO FRITO CON ARROZㅣReceta FacilㅣComida Coreana

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INGREDIENTES

*** ARROZ FRITO ***

- 500g de Arroz blanco. (para sushi)
- 550ml de Agua.

- 3 a 4 piezas de Cebollín. (cebolla cambray)
- 1 pieza de Zanahoria.
- 1/2 pieza de Calabaza.

- 200g de Carne de res.

- Salsa de soya.
- Salsa de ostión.

- Opcional. Huevos, chile serrano picado, otras verduras.

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PROCEDIMIENTOS

1.Lavar 3 a 4 veces el arroz con agua fría. Colar.
2.Pasar el arroz lavado a la olla de presión y agregare agua.
3.Tapara y dejar en el fuego alto hasta que la campana se mueva.
4.Bajar a fuego medio y dejar 4 minutos.
5.Bajar a fuego muy bajo y dejar otros 5 minutos.
6.Apagar el fuego y dejar a que se baje la presión de la olla.
7.Mezclar una vez el arroz cocido y pasar a una charola a que se enfríe totalmente.
8.Cortar las verduras en cubos pequeños.
9.Cortar la carne en cuadros pequeños.
10.En un wok agregar aceite vegetal y cebollín picado. Freír.
11.Agregar la carne y freír junto con el cebollín.
12.Agregar las verduras picadas y freír.
13.Agregar arroz cocido y freír.
14.Hacer a un lado el arroz frito y agregar salsa de soya. Mezclar junto con el arroz.
15.Opcional. Agregar salsa de ostión.

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TIPS

- Para no cocinar el arroz, puede usar el arroz instantáneo (hetban).
- Hay que enfriar bien el arroz cocido para poder conseguir la textura del arroz frito.
- Siempre cocinar en fuego alto.
- Puede agregar mas verduras como champiñones, papa etc.
- En vez de carne de res en cuadritos pequeños pude usar carne molida.
- Puede cambiar el ingrediente de proteína por otras como camarones, atún, huevo, etc.

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INGREDIENTES

*** Rollo Arroz Frito ***

- Queso (mozzarella, Oaxaca, Adobera, Gouda etc,)
- Pasta para el egg rolls.
- Arroz frito.

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PROCEDIMIENTOS

1.Poner una pasta en forma de rumbo.
2.Encima de la pasta poner un poco de arroz frito y los quesos.
3.Enrollar bien.
4.Remojar un poco para que se pequen entre las pastas.
5.Freír a 160 a 170ºC hasta que estén dorados.
6.Reposar un rato en la rejilla para quitar el exceso de aceite.

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TIPS

- Acompaña con salsa sriracha, sweet chili, salsa de soya, salsa de anguila, etc.
- Puede agregar un poco de chile serrano picado al arroz antes de enrollar.

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