【MaiMai廚房】乾燒蝦仁-無油炸版

食材：
蝦子 10隻

配料：
蒜頭3-4瓣
蔥1支
薑5-6片

醃料:
米酒1小匙
太白粉1大匙
鹽1小匙

調味料：
番茄醬2大匙
豆瓣醬1大匙
醬油1小匙
糖 1小匙
高湯3大匙

作法：
1. 蝦仁醃10分鐘後川燙一下
2. 先炒蝦頭，將蝦油留下
3. 炒豆瓣醬盒番茄醬，加入蒜末、薑末、蔥白
4. 下高湯、醬油、糖
5. 下蝦仁，大火快炒收汁
6. 起鍋前加一點點太白粉水勾芡

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