TORTA NEGRA NAVIDEÑA con sabor Venezolano receta completa

Receta de la Torta:
La maceración consiste en remojar las frutas en liquido, generalmente licor para ablandar su textura e impartirles sabor. Cuando la fruta se macera se debe vaciar en un frasco de vidrio, taparse bien y preferiblemente mantenerse en un lugar oscuro.
Maceración de las Frutas:
Ingredientes
• Almendras 100gr
• Ciruelas Pasas 50gr
• Pasitas 100gr
• Frutas Confitadas 150gr
• Guindas (cerezas en Almibar) 50gr
• Nueces100gr
• Licor de Naranja o Cereza o Granadina 1 taza
• Ron 1 taza
Preparación
La cantidad depende de lo que usted desee macerar, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Así que puede macerar más cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor.
Primero corte las frutas pequeñitas, triture las almendras y las nueces. En un frasco grande de vidrio coloque todas las frutas, agregue ron y licor de cereza o licor de naranja o granadina a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro.
Torta:
Ingredientes
• 200 gr. de mantequilla
• 2 tazas de azúcar morena (320gr)
• 2 1/2 tazas harina leudante (320gr)
• 1 cdta de vainilla
• 6 huevos
• 85gr de chocolate negro de barra
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
500gr de las frutas maceradas
1/2 taza del jugo de la fruta macerada
1/2 cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
Un poco de leche si fuera necesaria ( en caso de que la masa este muy seca)
1 molde de 24ctms de diametro y 8 de altura
Preparación:
Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla, la canela y el clavo de olor, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando el polvo de hornear y el jugo de la fruta macerada. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Bata las claras a punto de nieve, aparte escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla, agregue las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente con cuchara de madera. Vierta en un molde engrasado y enharinado y hornee a 180° C durante una hora o hasta hora y media, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Desmolde, deje enfriar decore y espolvoree con azúcar glas.
Buen Provecho.
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Soundtrack: Sexta Basica Navideña 3 - musica venezolana - navidad - parranda -gaitas - aguinaldos
Interpreter: Sexta Basica Navideña
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