CORTADOS DE PAPELÓN TORTA DE PANELA receta Venezolana y deliciosa

Es un dulce típico venezolano una delicia con un aroma increible y único y para acompañarlo con una taza de café a media tarde, es algo del más allá, mientras más rústica más deliciosa.
Ingredientes: 15 raciones
420gr harina de trigo leudante preferiblemente = 3 tazas = 21cucharadas
300gr de papelón, panela, piloncillo rallado ó azúcar moscabado oscuro =2 tazas = 14 cucharadas.
1 taza de agua = 250ml = 18 cucharadas
½ de aceite vegetal = 125ml = 9 cucharadas
2 huevos
1 cucharada de anís
2 palitos de Canela en rama
6 Clavos dulces
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear ó bicarbonato de sodio
1 pisca de sal
Molde rectangular preferiblemente de 20 x 25cm más o menos engrasado y enharinado
Preparación:
Tamizamos la harina y mezclamos con el polvo de hornear ó bicarbonato (lo que estén utilizando) y la sal, reservamos
Derretir la panela, papelón ó el azúcar moscabado en 1 taza de agua
Agregar la canela, el anís y los clavos y dejar cocinar 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar
En un bol se cuela el papelón y se le agrega los huevos, la esencia de vainilla y se bate bien
Se va incorporando poco a poco la harina y se bate
Agregar la masa al molde engrasado y enharinado se hornea a 180ºc de 40 a 50minutos más o menos.
Estará listo cuando al pinchar con un palillo este salga limpio
Cortar en cuadros aún caliente, dejar enfriar y buen provecho.
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