TRONCO DE NAVIDAD postre especial para la mesa navideña

★CONTACTO PROFESIONAL: temperosesabores28@gmail.com
★SUSCRIBETE AL CANAL: https://goo.gl/Anb3kX
★INSTAGRAM: https://www.instagram.com/temperosesabores_mariajose/
★TWITTER: https://twitter.com/TmperoseSabores
★FACEBOOK DEL CANAL: https://www.facebook.com/Temperos-e-Sabores-1431971337065099/
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Un típico postre navideño, el tronco de chocolate es muy popular en esta época por su gran sabor, textura y forma. Para los amantes del chocolate es perfecto. Prepáralo, no puede faltar en tu cena navideña.
Para la masa:
140gr de harina leudante = 1 taza
110gr de azúcar = 1/2 taza
1 pizca de sal
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla derretida = 20gr
Prendemos el horno a 200ºc para calentar.
Agarramos una bandeja de horno rectangular y le ponemos papel vegetal,
Batimos los huevos agregando una pizca de sal hasta que dupliquen su tamaño y quede una crema blanquecina agregamos el azúcar y la vainilla y seguimos batiendo, agregamos la mantequilla y la harina poco a poco colocamos en la bandeja y llevamos al horno más o menos 10 minutos o hasta que salga firme al tacto, retiramos de horno y desmoldamos inmediatamente sobre una toalla húmeda, si desean pueden agregar algún jarabe con licor hecho con 6 cucharadas de cognac o ron, 1/2 taza de azúcar, 1 1/2 tazas de agua, luego enrolla el pastel con la ayuda de la toalla, como si fuera un niño envuelto. Deja enfriar.
Prepara mientras tanto el relleno y la corbertura.
-----------------------------------------------------------------------------------
Crema Ganache (Relleno):
150 gr de chocolate en barra
100 ml de crema de leche o nata pero la que se usa para montar (hacer chantilly)
2 cucharada de mantequilla o margarina (50gr)
En un bol de vidrio junte todos los ingredientes lleve al microondas más o menos 2 minutos y mezcle hasta que derrita todo y se haga una crema, también puede hacerlo a baño maria o directamente sobre la hornilla de la cocina a fuego bajo y mezclando siempre hasta que se derrita completamente el chocolate y se haga una crema, rellena luego la torta con el ganache aún caliente, enrrolla nuevamente.
----------------------------------------------------------------------------------
Buttercream de chocolate (Cobertura):
80 gr de chocolate o cacao en polvo sin azúcar = 1/2 taza .
115gr de azúcar en polvo (glass) = 1 taza
160gr de mantequilla = 8 cucharada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Hacemos la Butter Cream, batiendo bien la mantequilla con el azúcar en polvo, el chocolate y por último la vainilla hasta que quede bien cremosa.
Decora la torta a tu gusto y agregale algunas frutas confitadas o cerezas y fresas y chocolate rallado o azúcar glass, es a tu gusto.
Buen Provecho.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
All tracks are licensed under the Creative Commons 4.0 'BY' license wich needs attribution.
MUSIC:
Artist: Nicolai Heidlas
Title: Santa Claus Is Coming To Town Swing/Jazz Version
Download the song here:
https://www.dropbox.com/s/l9a6ln95huc...
Website: www.nicolai-heidlas.com

Видео TRONCO DE NAVIDAD postre especial para la mesa navideña канала Temperos e Sabores