POUNDCAKE DE FRUTAS CRISTALIZADAS muy fácil y divino

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Un pastel conocido mundialmente por su sabor y su característica tan deliciosa por tener en su interior esa cantidad de frutas tan deliciosas que lo hacen único en su estilo, no se pierda esta receta.
INGREDIENTES:
120 gr de Mantequilla = 6 cucharadas
220 gr de Azúcar = 1 taza
4 Huevos
280 gr de Harina de trigo (leudante, preparada) = 2 tazas
1 cucharada de Levadura Química (polvo de hornear)
125ml de leche = 1/2 taza
150gr de Fruta Confitada= 1 taza
75gr de Pasas de Corinto = 1/2 taza
1 cucharada de esencia de Vainilla
Ralladura de piel de 1 Limón
1 copita de licor
1 molde para poundcake de 35cm de largo por 6 u 8 cm de altura, enmantequillado y enharinado.
ELABORACIÓN:
Se baten en batidora los huevos ( no pueden estar fríos) hasta quedar bien espumosos y cremosos y doblar su tamaño, agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
Agregar la mantequilla semi-derretida y a temperatura ambiente, sin dejar de batir.
Se agrega la vainilla y el licor siempre batiendo
Una vez bien homogenizado se van añadiendo la harina tamizada y mezclada con la levadura química (polvo de hornear) alternadamente con la leche.
Se pasa la fruta cristalizada y las pasas por harina. Esto evitara que la fruta se vaya al fondo del recipiente. Se mezcla bien, se retira el exceso de harina y se añade la fruta a la masa, se mezcla solo un poco.
Se coloca la masa en el molde.
Se mete al horno precalentado a 180 ºC durante 45 a 60 minutos o cuando lo pinchemos y salga limpio.
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https://www.youtube.com/watch?v=1RwzVu3szkg&list=PLwd1f7679ZuLpU_IF_g9RCUxgYUCpUg6G&index=14
Instruments: Bass, Drums, Piano
Genre: Holiday
Mood: Inspirational
Song: Oh Little Town of Bethlehem (Instrumental)
Artist: E's Jammy Jams
Licence:
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Oh Little Town of Bethlehem (Instrumental) by E's Jammy Jams
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
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Music provided by FreeMusic109 https://youtube.com/FreeMusic109

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