CÓMO COCINAR MANDIOCA | Comer mandioca sin morir en el intento | Tenedor Libre

La mandioca, también llamada yuca, es una raíz carnosa que tiene muchos nutrientes de excelente calidad. Misiones es el principal productor y consumidor de mandioca. Integrar este ingrediente a nuestra rutina alimenticia es aportar muchos nutrientes y proteína vegetal, es libre de gluten y de fácil digestión, la mandioca es un producto que tiene un gran potencial y merece un lugar en nuestra mesa. Se puede consumir hervida, tortillas, pastel, ñoquis, pizza, fritas y muchas formas más. Hoy te mostramos como prepararla para comenzar a incorporar en la rutina alimenticia.

INGREDIENTES
Mandioca, cantidad necesaria

PASO A PASO
La mandioca contiene cianuro, y antes de tener miedo tenemos que simplemente hervirla para dejarla apta para el consumo. Comenzamos por pelar la mandioca, lavarla y cortarla en trozos pequeños a medianos. Colocamos una olla al fuego con abundante agua y le agregamos sabor. Acá te dejamos usar lo que tengas, ajo, tomillo, laurel, orégano, ají molido, sal, pimienta en grano, apio, lo que tengas a mano. Hervimos por lo menos 25 a 30 minutos, dejamos entibiar y colamos.
Cortamos en la mitad, retiramos en centro y ya tenemos lista la mandioca para utilizar.
Podes freezarla y dura hasta 3 meses.

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