Receta Fácil NUGGETS VEGANOS caseros DE TOFU| Tenedor Libre

Cocinar para nosotros o nuestros seres queridos es algo hermoso, así que te invito a que prepares estos nuggets de tofu y te sorprendas.
Nuggets veganos, nuggets de tofu, una receta fácil y muy rica para darle variedad a nuestras comidas. Para probar nuevos ingredientes, para cocinarle a un amigo - amiga vegano - vegetariano, para ponerle onda al tofu llego esta receta.
No soy vegano y nunca cocine tofu, pero después de que hice esta preparación les aseguro que no es nada complejo y que vale la pena hacerla por o sabrosa que queda y lo fácil que es.
Ingredientes
Tofu, 300 gr (o la cantidad que vayas a consumir)
Salsa de soja, 12 cucharadas soperas
Mostaza, 2 cucharadas soperas
Condimentos los que más te gusten, yo usé
Pimentón, 1 cucharada sopera
Cúrcuma, 1 cucharada sopera
Nuez moscada, 1 cucharadita
Ajo en polvo, 1 cucharada
Harina común, 8-10 cucharadas soperas
Para el rebozado
Cereales rotos, 100 gr aprox
Pan rallado, 50 gr aprox
Aceite para freír, abundante

Paso a paso
Debemos quitarle el agua al tofu, luego prensarlo para que drene el agua que tenga. Acá podes directamente prensarlo entre dos tablas o bandejas y algo de peso o llevarlo a congelar, y luego dejarlo entre dos tablas o bandejas y peso por arriba para que largue toda el agua que tenga.
Una vez lo tengas listo, secas con papel absorbente y con un cuchillo, apenas marcas las porciones que luego serán tus nuggets, reservas.
En un recipiente preparas la marinada, esto es la salsa de soja junto a la mostaza, mezclas y ahí vamos a colocar los trozos de tofu a que se mariden por lo menos 30 minutos, vas a ir dando vuelta el tofu para que absorba bien.
luego de este tiempo, sacas el tofu y sobre el liquido que sobra va a sumar las especias, pimentón, cúrcuma, nuez moscada, ajo en polvo, mezclas y agregas la harina, se te va a empastar, solo tenes que sumar agua y mezclar hasta que te quede una preparación cremosa pero algo ligera.
En otro recipiente colocas los cereales rotos junto al pan rallado, y ahora comenzás a armar los naggets, pasas por el menjunje y luego por el rebozado y así hasta terminar con todos los nuggets.
Pones abundante aceite a calentar y freír entre 5 y 10 minutos o hasta que notes que el empanado y rebozado está crujiente y dorado.
A comer!


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