Бастурма из свинины

Свинина - 1,3 кг.
Соль - 600 гр.
Специи для обмазки:
- пажитник - 60 гр.
- паприка - 40 гр.
- перец чили - 15 гр.
- кориандр - 10 гр.
- сушёный чеснок - 20 гр.
- куркума - 10 гр.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л
- мука - 2 ст.л.
- вода(горячая) - 1 литр.

Pork - 1.3 kg.
Salt - 600 gr.
Spices for coating:
- fenugreek - 60 gr.
- paprika - 40 gr.
- chili pepper - 15 gr.
- coriander - 10 gr.
- dried garlic - 20 gr.
- turmeric - 10 gr.
- sugar - 1 tbsp.
- salt - 1/2 tsp
- flour - 2 tbsp.
- water (hot) - 1 liter.

Видео Бастурма из свинины канала Nata cooks