ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ - лучший рецепт

Карантин внес коррективы в планы многих людей. В этом году и у меня были планы посетить прекрасную Грузию, страну головокружительных гор, бескрайнего моря, целебного воздуха, восточного колорита и дружелюбных людей. Любимый ресторан грузинской кухни, как и все другие, тоже закрыты, так что мне ничего не остается, как предложить вам рецепт моих любимых хачапури по-аджарски.
Пока что один из самых сочных рецептов, после которого вы, как минимум, захотите кушать, а как максимум - побежите в магазин за ингредиентами!

Тесто:

- Муку смешиваем с дрожжами и даем постоять 10 мин. Это важно! Именно на этом этапе дрожжи начинают взаимодействовать с мукой.
- Добавляем соль, сахар, теплое молоко и замешиваем тесто.
- Чистую емкость смазываем маслом и оставляем в ней тесто на 1-1,5 часа. С данного количества теста должно получиться 4 лодочки, поэтому на глаз делим тесто на 4 части.
- После того, как тесто подошло, включаем духовку и разогреваем до 200 С.

Начинка:

- Натираем сыр.
- Раскатываем каждый кусочек теста в овал.
- Полностью засыпаем его сыром и формируем бортики.
- Скрепляем кончики и получаем лодочки.
- Смазываем бортики желтком и посыпаем кунжутом.
- Отправляем хачапури в духовку на 15 мин.
- Через 15 мин достаем хачапури, вбиваем в середину желток и отправляем еще на 2 мин в духовку.

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 450гр
Молоко - 300мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 п.

Начинка:
Сулугуни - 300гр
Моцарелла - 200гр
Желток - 4шт
Кунжут

Подпишись на канал - https://www.youtube.com/channel/UC7sg3fpovhMRGQB9jdxnA6A?sub_confirmation=1
Instagram - https://www.instagram.com/helgakoon/

Видео ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ - лучший рецепт канала HelgaCook