椰子麵包 | 台式軟麵包【WUMAI烘焙小教室】＃040

WUMAI烘焙小教室》椰子麵包
回到兒時的記憶，就是下課後
在回家路上的一間麵包店
買一顆香香甜甜的椰子麵包
怎麼做，張大眼睛看這邊唷

重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊
🌟少量的麵團可以放在鋼盆裡面做基本發酵
🌟家裡若沒有發酵箱可以放在保利龍箱裡面，放一碗溫開水發酵
🌟桿壓麵團時記得力到要輕，不然容易爆餡

⚠️「標記您身邊超級喜愛吃麵包、尤其是台式傳統麵包的好捧油」
趕緊來看看我們的「WUMAI小教室」影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康好粗的美味吐司喔!!!

👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
麵團 🍞
高粉 250 g
細砂 40 g
鹽巴 3 g
水 130 g
奶粉 7.5g
蛋黃 25g
動物鮮奶油 12.5g
新鮮酵母7.5 g
無鹽奶油 30 g
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椰子餡
椰子粉 160g
奶粉 40g
細砂 80g
鹽巴 1.75-2g
無鹽奶油75g
全蛋 150g

烤培溫度 🔥上火210℃ 🔥下火180℃
烤培時間 🕑12~13分鐘

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＃專屬五六年級生下課後的回憶椰子麵包

Видео 椰子麵包 | 台式軟麵包【WUMAI烘焙小教室】＃040 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal