麵團攪拌結果實測：白吐司 | 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】＃038

WUMAI烘焙小教室》麵團攪拌結果實測：白吐司
延續上一集，要來做一個測試
一開始攪拌不足的麵團
經過中間發酵、最後發酵、一直到烤焙出來
每一個階段做一一的比較與分析

⚠️標記您身邊超級喜愛吃吐司、做吐司的好捧油
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在家也可以做出健康好粗的美味吐司喔

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食材 🍞
高粉 500 g
細砂 60 g
鹽巴 7 g
新鮮酵母15 g
動物鮮奶油 50 g
水 290 g
奶油 60 g

烤培溫度 🔥上火170℃ 🔥下火210℃
烤培時間 🕑25分鐘

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#攪拌不足結果差異大實測

Видео 麵團攪拌結果實測：白吐司 | 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】＃038 канала 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal