肥媽Maria Cordero教廚「台式爆趣滋味」@今個夏天食平D

正值開學日，陸浩明(六號)與肥媽特意購入一系列台式食品，包括彩色地瓜丸、冬瓜糖、各款口味的爆珠，做出「爆趣」甜品「台式雜錦凍」，俘虜各小粉絲的胃。小朋友也可跟着一起做，唯獨要注意煮溶冬瓜糖的高水溫，以及水與果凍粉的完美混合比例。

藜麥被國際組織評為「完美營養食物」，齊集人體九種必需氨基酸，肥媽顧全大家的健康，用它及甘筍、免治雞肉簡易蒸煮出「三色藜麥丸子」。如果想為藜麥丸子添滋味，應如何配製汁料？

肥媽曾大力推薦上海菜食材「烤夫」，連同毛豆、桂皮、八角與排骨一起炆，惹味滬菜「毛豆烤夫炆排骨」隨之誕生！還有另外一道「豆卜枝竹斑頭腩」，引起了六號對分辨枝竹、腐竹的疑問。

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