Как сделать “Твикс” дома [sweet & flour]

Как сделать “Твикс” дома? Да вообще без проблем! Уверяем, карамель будет тягучая, печенье хрустящее, а шоколад нежнейший.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 160 г
Коричневый сахар — 50 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Охлажденное сливочное масло — 120 г
Яичный желток — 1 шт.
Ледяная вода — 1-2 ст. л.

Для карамели:
Сгущенное молоко — 300 г
Коричневый сахар — 75 г
Сливочное масло — 110 г

Для глазури:
Шоколад — 150 г
Сливочное масло — 100 г

На 100 г — 474 ккал

Приготовление:
Для теста растираем муку, крахмал, сахар, соль и охлажденное масло, нарезанное кубиками, в крошку при помощи блендера.
Добавляем желток, воду и замешиваем тесто.
Охлаждаем тесто, раскатываем в пласт и вырезаем круглые заготовки.
Выпекаем (180 °C) 10-12 минут или до готовности.
Готовому печенью даем полностью остыть.
Для карамели соединяем все компоненты в сотейнике.
Доводим, постоянно помешивая, на слабом огне до температуры 108-110 °C.
Распределяем карамель поверх печенья.
Даем карамели застыть.
Для глазури растапливаем шоколад с маслом.
Глазируем печенье и даем глазури схватиться.
sweet & flour - видео рецепты выпечки и десертов на каждый день!
Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/swtnflour
Instagram: https://www.instagram.com/swtnflour/

Видео Как сделать “Твикс” дома [sweet & flour] канала sweet & flour