Bolo de Pão de Ló

BOLO DE PÃO DE LÓ

4 eggs, separate
1 pinch salt
1 tsp white vinegar
1 ½ cup sugar
1 cup hot milk
2 cups all purpose flour
1 tbsp baking powder
1 orange or lemon zest
1 orange or lemon juice
In a large bowl, separate egg whites from egg yolks. To the bowl with egg whites, add vinegar and blend until egg whites are in a soft peak. Once it reaches this point,continue blending and add egg yolks once at time. Blend well. Add sugar slowly and mix for one minute. Add orange zest to the egg mixture. Add orange juice to hot milk. In a separate bowl, add flour, baking powder,pinch salt and blend well. Alternate flour and milk,add to egg mixture. Blend well but don’t over mix. Butter a cake form then add flour to coat the whole pan. Pour cake mixture into the prepared pan. Bake it in a preheated oven at 350 degrees for about 45 minutes. Check with a toothpick if it comes clean the cake is ready. Let the cake rest for 10 minutes before inverting the cake onto a plate. With a sieve, sprinkle powdered sugar all over the top of the cake. Serve with whipping cream and fresh fruit. Enjoy!
BOLO DE PÃO DE LÓ

4 ovos, separados
1 pitada de sal
1 colher de vinagre branco
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite quente
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 raspa de laranja ou limão
1 suco de laranja ou limão
Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Para a tigela com as claras, adicione o vinagre e misture até que as claras estejam em um pico suave. Quando atingir esse ponto, continue batendo e adicione as gemas uma vez por vez. Misture bem. Adicione o açúcar aos poucos e misture por um minuto. Adicione as raspas de laranja à mistura de ovos. Adicione o suco de laranja ao leite quente. Em uma tigela separada, adicione a farinha, o fermento, a pitada de sal e misture bem. Alterne a farinha e o leite, adicione à mistura de ovos. Misture bem, mas não misture demais. Unte uma forma de bolo com manteiga e adicione farinha para cobrir toda a forma. Despeje a mistura do bolo na forma preparada. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por cerca de 45 minutos. Verifique com um palito se sai limpo o bolo está pronto. Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de inverter o bolo em um prato. Com uma peneira, polvilhe açúcar de confeiteiro por toda a superfície do bolo. Sirva com chantilly e frutas frescas. Aproveitar!

Видео Bolo de Pão de Ló канала A Taste of the Azores with Angela Castro