Домашний пасхальный кулич. Изумительный вкус. Традиционный рецепт.

Всем привет.
Давайте сегодня вместе со мной приготовим традиционный кулич по очень простому рецепту. Вкус у кулича изумительный.
И так начнем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко500 мл
Пшеничная мука 1,2 кг
Сливочное масло 200 г
Сухие дрожжи 11 г
Яйцо куриное 6 штук
Сахар 250 г
Изюм 300 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Кондитерские украшения по вкусу
1. Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи.
2. Добавить 500 грамм муки, хорошо размешать.
3. Накрыть полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
4. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
5. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
6. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
7. Следом добавить размягченное масло, перемешать.
8. Добавить белки, перемешать.
9. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
10. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут).
11. Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем всю воду слить.
12. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
13. Тесто должно хорошо подняться.
14. После я переложила тесто в 1/3 высоты самодельной формочки из пергаментной бумаги и дала еще подняться.
Как сделать такие формочки смотрите на моем канале.
15. Когда тесто поднялось, я поставила его в разогретую до 100 градусов духовку и выпекала 10 минут. Затем температуру увеличила до 180 градусов и выпекала еще 25 минут.
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой) — если она сухая — кулич готов.
16. Для глазури я использовала 2 белка, щепотку соли и 100 г. сахара, взбивала до пиков.
У меня получилось 4 кулича диаметром и высотой примерно 15 см.
Вот и все.

ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новое видео.

Композиция "Happy Bee" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300014.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео Домашний пасхальный кулич. Изумительный вкус. Традиционный рецепт. канала Легко готовить с Аней