Kartoffel Piccolinis aus dem Ofen #rezept #kartoffelrezept

Kleine Kartoffel-Fladen, belegt wie Flammkuchen und schnell gemacht. Der Teig ist selbst gemacht, braucht aber nur wenige Zutaten und ist direkt formbar. Perfekt als Snack, schnelles Abendessen oder für Gäste.
Im Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du die Kartoffel Piccolinis zubereitest und belegst.

Rezept für ca. 12 Stück

Zutaten:
600 g mehligkochende Kartoffeln
60 g Kartoffelstärke
1 Ei
Salz

Zum Belegen:
Crème fraîche
Speckwürfel
Zwiebelwürfel
Käse nach Wahl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weich kochen.
Noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken.
Kartoffelstärke, Ei und Salz zugeben und alles kurz zu einem formbaren Teig vermengen. Nicht kneten.
Teig in 12 Portionen teilen, zu kleinen Knödeln formen und flach aufs Blech drücken.
Mit Crème fraîche, Speck, Zwiebeln und Käse belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

Tipps:
Kartoffeln immer warm verarbeiten, dann bindet der Teig besser.
Wenn der Teig klebt, etwas Kartoffelstärke zugeben.
Der Belag lässt sich leicht variieren, zum Beispiel vegetarisch oder mediterran.
Das komplette Rezept mit weiteren Tipps findest du auch auf meinem Blog Küchenstübchen.

Видео Kartoffel Piccolinis aus dem Ofen #rezept #kartoffelrezept канала Küchenstübchen