Pan de Masa Madre paso a paso #Masterclass 2 de 2 - www.enharinado.com

#enharinado #masterclass #pandemasamadre
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MASTERCLASS ▶️ "De la masa madre al pan"
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Video completo: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU
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Para ir directamente al punto que necesitas te dejo un MENÚ:
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- Multiplicación de la masa madre: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=53
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- Elaboración de la masa: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=220
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- Estirar y doblar para generar gluten: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=515
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- Banettons y sus opciones: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=702
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- Formado del pan: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=714
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- Fermentación 12 horas en nevera: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=971
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- Preparación del horno: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=1002
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- Horneado: https://youtu.be/Gs9u2mgj4zU?t=1020
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MASTERCLASS Capítulos "De la masa madre al pan"
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0:00 - Video completo:
0:52 - Multiplicación de la masa madre:
3:39 - Elaboración de la masa:
8:35 - Estirar y doblar para generar gluten:
11:42 - Banettons y sus opciones:
11:54 - Formado del pan:
16:16 - Fermentación 12 horas en nevera:
16:42 - Preparación del horno:
17:00 - Horneado:

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❇️ Receta detallada y paso a paso en ▶️ https://enharinado.com/de-la-masa-madre-al-pan-masterclass/
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