Pretzel o Brezel - www.enharinado.com

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Bretzel como se llama en Alemania o Pretzel como lo conocemos en el resto del mundo, es un bollo horneado retorcido en forma de lazo de miga suave y de corteza crujiente.
La característica del pretzel es que es bañado en una solución de sosa cáustica que es normalmente utilizada para la limpieza.
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