【蔥油雞飯 Scallion Oil Chicken Rice】｜林厨 Lim's Kitchen

【蔥油雞飯 Scallion Oil Chicken Rice】｜林厨 Lim's Kitchen

#食材：

·3個 無骨雞腿排
·蔥白，薑片，麻油
·1.5茶匙 鹽
·1茶匙 花雕酒
·白胡椒粉
·50克 青蔥
·10克 薑
·1大匙 麻油

#雞飯：

·2.5杯 泰國香米
·5杯 水
·100克 紅蔥頭
·50克 蒜頭
·20克 薑
·2茶匙 鹽
·香蘭葉/斑斕葉

#ScallionOilChicken:

·3 pcs Boneless Chicken Leg
·Scallion,Ginger,Sesame Oil
·1.5 tsp Salt
·1 tsp Huadiao Wine
·White Pepper Powder
·50g Scallion
·10g Ginger
·1 tbsp Sesame Oil

#ChickenRice:

·2.5 cups Thai Fragrant Rice
·5 cups Water
·100g Shallot
·50g Garlic
·20g Ginger
·2 tsp Salt
·Pandan Leaf

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https://youtu.be/FcpiQngioEo

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0:00 醃製雞肉 Marination of Chicken
0:59 備料 Preparation for Ingredients
2:01 雞飯 Chicken Rice
3:17 煎雞腿排 Pan-fried Chicken Leg
4:39 蔥油 Scallion Oil
4:54 蔥油雞飯 Scallion Oil Chicken Rice

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