【炸雞翅 Fried Chicken Wings】｜林厨 Lim's Kitchen

【炸雞翅 Fried Chicken Wings】｜林厨 Lim's Kitchen

#食材：

·10個 雞翅

#雞肉醃料：

·6瓣 蒜頭
·20克 薑
·20克 紅蘿蔔
·1根 乾辣椒
·1茶匙 孜然
·1茶匙 花椒
·1個 雞蛋
·1塊 南乳
·1大匙 花雕酒
·1茶匙 鹽
·白胡椒粉

#炸雞粉漿：

·3茶匙 玉米粉
·2大匙 木薯粉
·4大匙 水
·1大匙 植物油

#Ingredient：

·10 pcs Whole Chicken Wing

#ChickenMarinade

·6 cloves Garlic
·20g Ginger
·20g Carrot
·1 pc Dried Chili
·1 tsp Cumin
·1 tsp Szechuan Red Peppercorn
·Egg
·1 pc Red Fermented Beancurd
·1 tbsp Huadiao Wine
·1 tsp Salt
·White Pepper Powder

#Batter

·3 tsp Corn Starch
·2 tbsp Tapioca Starch
·4 tbsp Water
·1 tbsp Vegetable Oil

高清版影片鏈結▼▼
https://youtu.be/2H3VS0_EhZ0

YouTube頻道▼▼
http://www.youtube.com/c/林厨居家料理LimsKitchen

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0:00 雞肉醃料 Chicken Marinade
1:23 處理雞翅 Preparing the Chicken Wings
2:36 調製粉漿 Preparing the Batter
4:22 炸棒棒腿 Deep-Frying Drumettes
5:46 炸雞翅 Deep-Frying Chicken Wings
7:08 心得分享&看法

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