Receta: Merengue | Cocineros Mexicanos

Si de conquistar se trata, en Cocineros Mexicanos somos expertos, por eso JoséRa te enseña cómo lograr unos exquisitos Merengues.
200 gr. Claras
180 gr. Azúcar refinada
1 c. Cremor tártaro
Colorante rosa
MANERA DE HACERSE
​1.​En una batidora a velocidad baja mezcla claras con el cremor tártaro.
​2.​Cuando tenga un aspecto jabonoso, sube la velocidad y agrega azúcar por partes.
​3.​Sigue batiendo hasta que doble su tamaño y comience a verse brillante. Agrega colorante rosa.
​4.​Una vez listo coloca en una manga con duya y hacer la forma deseada.
​5.​Hornea con papel encerado por 25 minutos a 150ºC, apagar el horno y deja los merengues dentro hasta que se enfríe totalmente.
​6.​Así conseguiremos una textura crocante y un poco suave en el interior.

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