Receta: Panqué de navidad | Cocineros Mexicanos

350 gr. mantequilla

250 gr. azúcar mascabado

2 T. harina de trigo

1/2 C. polvo para hornear

4 huevos

1 C. extracto de vainilla

100 gr. nuez picada

100 gr. almendra picada

100 gr. avellana picada

100 gr. arándanos

100 gr. dátiles

100 gr. cereza marrasquino

100 gr. uva pasa dorada

1 T. brandy

1/2 T. azúcar

MANERA DE HACERSE

​1.​Mezcla brandy con azúcar hasta que se disuelva.

​2.​Mezcla los frutos secos e hidrata con el brandy.

​3.​Acrema mantequilla con azúcar, incorpora los huevos uno a uno hasta hace una pasta bien incorporada.

​4.​Mezcla el polvo para hornear con el harina.

​5.​Mezcla harina con la mantequilla, ya incorporado vierte los frutos secos drenados para hacer una mezcla con los tres elementos.

​6.​Agrega la masa a un molde engrasado y hornea a 160ºC durante 45 minutos.

​7.​Baña con el líquido drenado de los frutos.

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