🇵🇪 COMO HACER ADOBO DE CHANCHO/CERDO/ESTILO CUSQUEÑO/RECETA DEICIAS CUSQUEÑAS PERÚ/COMIDA PERUANA

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Este plato es típico de Cusco y Arequipa, la única diferencia es la chicha ya que en Cusco se prepara con chicha de jora con maíz blanco, y el de Arequipa con jora de maíz morada después es igual y se acostumbra comer en las mañanas para desayunar o una resaca.

INGREDIENTES:
- 6 Presas de cerdo ( 1700 Gr. )
- Pimienta-comino- Orégano seco al gusto
-10 bolitas de Pimienta llana/chapa/olorosa
- 5 Cucharadas Ají Especial/colorado/panca
- 1 Cucharada Ajo molido
- 1 Cucharada Ají Mirasol molido
- Romero y sal al gusto
- 1 Atado de: Orégano fresco+ Hierba buena+ Hojas de Laurel+
1 Raja de Canela
-1 Rocoto /o mas
--3 cebollas en trozos grandes
-1 Litro de Chicha de jora
OPCIONAL:
- 1Cucharadita de azúcar rubia
- 1 Vaso de tinto
- Pan molido cantidad necesaria
PREPARACION: VER VIDEO AQUI @Delicias Cusqueñas Perú
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