Tarta "Number cake" sin gluten y sin lactosa! Saludable y con opción keto y diabéticos.

En este video aprenderás como hacer paso a paso una tarta de numeros super SALUDABLE, la tarta no contiene ni gluten ni lactosa. El ingrediente principal es el coco y el cacao 0% azucares añadidos.
A lo largo de la receta doy la opción de hacerla con azúcar normal o con eritritiol (azúcar apto para diabéticos y dietas keto).
Espero que la tarta y el video os gusten mucho!

Vamos a ver las recetas;
Para la base de bizcocho
-80 gr harina de coco
-10 gr polvo para hornear
-50 gr cacao en polvo 0% azucares añadidos.
-4 huevos grandes
-100 gr de eritritiol / o 100 gr de azúcar normal
-400 ml leche de coco (una lata)
Enlaces a eritritiol y harina de coco
Eritritiol; https://amzn.to/3ylASbt
Harina de coco; https://amzn.to/3xcnkyZ

Para la crema montada de coco
-De 2 a 4 latas de leche de coco con un minimo de 17% M.G
-Mas o menos una cucharada de azúcar por lata de leche de coco. Esto va a gustos, os recomiendo poner una cucharada y si veis que lo queréis mas dulce añadir mas azúcar.
En la crema del video yo he añadido un sobre de 10 gr de gelatina en polvo ya que estamos en verano y tenia que transportar la tarta a casa de mi hermana en Barcelona!

Para el gel de piña
-350 gr de piña natural
-4 gr de agar-agar
-Agua necesaria para el pure. Aprox media taza.

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