Aguacates (Palta) Rellenos con Ensalada de Camarones (Keto) | The Frugal Chef

Estos aguacates (paltas) rellenos con ensalada de camarones están cargada de sabor, son súper fáciles de hacer y muy saludables. Es una especie de ceviche de camarones dentro de un aguacate sobre una cama de lechugas. Esta es una gran comida ligera.

Dos recomendaciones a la hora de cocinar camarones. Primero, y muy importante, asegúrese de haber eliminado la vena negra que corre por la espalda. Este es el intestino y es arenoso y cambia el sabor de sus camarones. En segundo lugar, no lo cocine demasiado. Los camarones se cocinan bastante rápido (5 minutos como máximo). Si lo cocinas demasiado, terminarás con camarones gomosos. Una vez que esté listo retírelo rápidamente en un recipiente con agua helada.

Siéntase libre de agregar más jugo de limón a esto si lo desea y tenga cuidado con la sal, ya que los camarones tienen su propio sodio. No se exceda.

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Aguacates Rellenos de Camarones

PARA EL CAMARÓN -
1/2 limón
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de pimienta negra en grano
1/2 libra de camarones desvenados y pelados

Ponga a hervir una olla de agua con la lima, el laurel y los granos de pimienta. Agrega los camarones.

Cocine hasta que los camarones ya no estén opacos y comiencen a rizarse un poco, aproximadamente 5 minutos. Retirar en un recipiente con agua helada.

Arranca las colas y córtalas en trozos pequeños.

PARA LA ENSALADA -
2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
1 limón (puedes usar más si quieres)
2 cucharadas de pepino picado
1 cucharada de cilantro picado
1 tomate mediano, picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal

Coloca las cebollas en un bol y cúbrelas con el jugo de la limón. Deje que la cebolla se asiente en el jugo de lima durante unos minutos. Esto hará que el sabor sea menos fuerte.

Agregue todos los demás ingredientes y mezcle bien.

PARA EL AGUACATE -

Corte un aguacate por la mitad y pelarlo. Colóquelo sobre una cama de verduras y rocíe un poco de jugo de limón y sal encima.

Rellena la cavidad con la ensalada de camarones. Asegúrese de rociar un poco del jugo que sobró en el tazón.

¡Servir y disfrutar!

Imprime tu receta aquí - https://thefrugalchef.com/2021/04/shrimp-salad-stuffed-avocado/

Música cortesía del audio de YouTube - No.9 Esther's Waltz por Esther Abrami

Видео Aguacates (Palta) Rellenos con Ensalada de Camarones (Keto) | The Frugal Chef канала Mary Ann Allen