Ossobuco con Funghi

#secondi #ossobuco #funghi

INGREDIENTI
4 ossibuchi di vitello
800 gr. funghi pioppini
2/3 mestoli brodo vegetale
una manciata prezzemolo fresco
un gambo (70/80 gr.) sedano
1 (120/130 gr.) carota
1 (80/100 gr.) cipolla
2 spicchi d'aglio
1 limone
un bicchiere vino bianco secco
q.b. timo
sale e pepe
30 gr. burro
PER IL BRODO VEGETALE
1 carota
1 cipolla
foglie sedano
3/4 pomodorini
1 spicchio d'aglio
sale
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