Ossobuco in umido - Ricetta siciliana

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L’ossobuco è una pietanza tipica milanese, ma diffusa anche in altre regioni, costituita da spesse fette di vitello tagliate nella parte media dell’osso di tibia.
I milanesi la abbinano con del risotto allo zafferano, io invece nel brodino che è avanzato ho buttato giù della pastina, un buon rimedio per scaldarsi nelle gelide serate invernali 😜

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