Sugo di ossobuco S3 - P81

Irigatoni al sugo di ossobuco sono un primo piatto rustico e saporito, perfetto per chi vuole portare a tavola una pietanza che fa gola a tutti.

Si tratta certamente di un piatto non elegante ma di gran spessore e ricco di gusto. Un sugo questo che strizza l’occhio al ragù, un primo perfetto per tutta la famiglia.

Buono e sostanzioso piacerà di certo a chi ama i sapori decisi e strutturati, un primo conviviale e perfetto per le domeniche in famiglia. Abbinateci un bel bicchiere di vino rosso e la giornata cambia sapore!

► Ingredienti per preparare il sugo di ossobuco:
Ossibuchi 1,6 kg
Cipolla 800 gr
Pomodoro pelato 600 gr
Concentrato di pomodoro 30 gr
Spicchi di aglio 2
Alloro 2 foglie
Semi di finocchio q.b.
Farina q.b.
Brodo di carne q.b.
Mezze maniche 400 gr
Pecorino romano a piacere
Sale q.b.
Olio EVO q.b.

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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