HOJALDRE CASERO PERFECTO

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INGREDIENTES
🍚500 gramos de harina
🥄1 cucharadita de sal marina
🧊30 gramos azúcar granulada
🧈30 gramos de mantequilla (esto le ayuda a dar más suavidad a la masa)
🧈450 gramos de margarina (generalmente no uso nunca margarina en las preparaciones, pero en este caso es muy bueno usarla ya que no se derrite fácil y la masa se puede elaborar sin necesidad de tener aire acondicionado en la salsa dónde lo estés preparando)
💦 280 gramos de agua

▶️ Esta masa queda aproximadamente de 1 kilo, el rendimiento depende del formato de preparación que vayas a hacer. Queda increíble este hojaldre es muy fácil de hacer, lo importante es que puedas conseguir este tipo de harina 0000 que es baja en gluten y te ayudará a estirar la masa de una manera más suave. Esta harina no se consigue fácilmente en supermercados, la consigues en tiendas dónde vendan insumos especializados para repostería o con la panadería de tu barrio puedes decirles que te vendan un poco 😉

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