Crema de Mantequilla - Resolviendo dudas

Esta semana quise resolver algunas de las dudas que tienen frecuentemente a la hora de hacer la Crema de Mantequilla.
Además, les di un par de tips para que tengan en cuenta en caso de que le quieran dar color.

CREMA DE MANTEQUILLA:

150 gramos de claras
300 gramos de azúcar
450 gramos de mantequilla picada

PARA VER EL VIDEO DE LA RECETA DE LA CREMA DE MANTEQUILLA ANTERIOR VISITEN ESTE LINK:

https://www.youtube.com/watch?v=odsn25Zj6c4

Видео Crema de Mantequilla - Resolviendo dudas канала Juliana Postres