Masa de hojaldre casera + Palmeritas - Paso a paso

En esta ocasión y ya que me lo han pedido en un par de ocasiones, les muestro como hacer una masa de hojaldre casera con método francés o directo. Esta receta lleva tiempo pero es bastante fácil, es sólo cuestión de repetición. Espero les guste este video, si tienen dudas trataré de responder en los comentarios.

INGREDIENTES:

Para el amasijo:
3 1/2 Tza. (490g) Harina todo uso
1 Cda. Azúcar (opcional)
1 Cdta. Sal
1 Cda. Jugo de limón
3 1/2 Cdas. (50g) Mantequilla sin sal (temp. ambiente o derretida)
1 Tza. (250ml) Agua

Para el empaste:
1 1/2 Tza. + 3 Cdas. (420g) Mantequilla sin sal fría pero maleable
3 Cdas. (45g) Harina todo uso

Para las palmeritas:
1/3 de la masa de hojaldre final
Azúcar al gusto

Muchas gracias por su apoyo, nos vemos en la próxima receta.

Видео Masa de hojaldre casera + Palmeritas - Paso a paso канала Por amor al horno