ANELLI DI ZUCCHINA XXL ricetta di zucchine grandi come cucinare le zucchine grandi

Anelli di Zucchina XXL come cucinare le zucchine grandi
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Anelli di Zucchina XXL ricette zucchine grandi

Ingredienti

12 anelli zucchina xxl
1 uovo
2 cucchiai di farina
3 cucchiai latte

Pane grattugiato
Formaggio 2 cucchiai
Prezzemolo, sale
Olio extra vergine 2 cucchiai

Questa ricetta è adatta per utilizzare le zucchine giganti che crescono dimenticate nell'orto o che si possono trovare in offerta al mercato.
Tagliate le zucchine a fette di spessore mezzo centimetro.
Con un coppapasta o con un bicchiere tagliare via il cerchi centrale costituito dai semi della zucchina e dalla polpa diventata spugnosa.
Otterrai così degli anelli di zucchina piuttosto grandi.
Prepara una Pastella con un uovo, 2 cucchiai di farina e 3 cucchiai di latte.
Non salare nulla, si sala a fine cottura.
La pastella deve risultare densa e vestire bene gli anelli.
Mischiare bene gli anelli di zucchina nella pastella dopo di che potrai friggerli direttamente oppure passarli anche nel pane aromatizzato con prezzemolo e formaggio e poco olio.
Così panati potrai anche cuocere gli anelli in forno a 200°c per 20 minuti senza friggerli, oppure li friggi in abbondante olio a 170°c.
Propongo un abbinamento per creare un piatto unico completo nei suoi nutrienti.
Mettici vicino dell'insalata , o della verdura cotta o dei pomodori.
Mancano i carboidrati quindi aggiungi del riso o della pasta, in questo caso propongo del riso cotto nella sua acqua ad assorbimento e mentre cuoce il riso ci metti una manciata di piselli così da arricchire anche di proteine vegetali la tua porzione.
Ti ricordo che le porzioni dei bambini rispetto a quelle degli adulti dovrebbero essere:
Porzioni
3-5 anni: 1/2 porzione rispetto a quella di un adulto
6-9 anni: 2/3 porzione rispetto a quella di un adulto
oltre 10 anni: porzione adulta salvo casi specifici
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