RISO CANTONESE ricetta de riso alla cantonese rapanello
Riso alla Cantonese
■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti
Il mio Libro, Li trovate Qui
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
#cantonese #risoallacantonese #risocantonese #rapanello
________________________________
Riso Cantonese
per 3 persone
Ingredienti
Riso Basmati o Ribe gr 200
2 uova
Piselli gelo o freschi gr 50
Prosciutto cotto gr 70 (maiale arrosto)
Sale
Olio di semi qb
Spezie nel riso a piacere
Lava il riso in acqua fredda, non serve ammollarlo ma basta cambiare l’acqua tre volte, questo serve a togliere l’amido in eccesso, quindi appena l’acqua resta limpida dopo il lavaggio non servirà lavare oltre.
Metti il riso in un pentolino e coprilo di acqua per un centimetro oltre il limite del riso, poco sale, a piacere due chiodi di garofano o una foglia di alloro che dopo toglierai.
Non mischiarlo mai in cottura.
Metti il riso a cuoce, quando vedi che gli manca poco ad iniziare a bollire devi abbassare il fornello al minimo superminimo e metti il coperchio. In 12 minuti sarà pronto. Controllalo dopo 9 minuti.
Quando vedrai che l’acqua del riso è stata assorbita sposta un poco di riso con il cucchiaio e guarda il fondo della pentola, se è asciutta assaggia il riso.
Se è cotto togli la pentola dal fornello e lasciala intiepidire senza toccarla e senza coperchio.
Se è asciutto il fondo ma il riso è ancora crudo aggiungi mezzo bicchiere di acqua e lascia passare ancora 2 minuti
Se è cotto ma c’è ancora acqua lascialo cuocere ancora un minuto ma senza coperchio in modo che asciughi in fretta. Poi lo togli dal fornello, togli il coperchio e lasci intiepidire.
Cuoci i piselli nel microonde per 3 minuti oppure in un pentolino di acqua oppure li metti dentro con il riso così cuociono insieme.
In una padella larga (se hai la wok usa quella, chi non ha una wok in casa ) metti due cucchiai di olio e ci metti 2 uova e le fai cuocere mischiandole, insomma fai le uova strapazzate.
Aggiungi il prosciutto e i piselli e fai rosolare ancora tutto insieme per un minuto.
Il riso ormai tiepido lo puoi mischiare e sgranare, senza distruggerlo.
Aggiungi anche il riso, scalda bene tutto insieme, assaggia di sale.
Nella ricetta originale alcuni (e quindi non esiste la ricetta originale) mettono mezzo bicchiere o poco meno di vino di riso, qualcuno ci mette una tazzina di acqua, qualcuno la salsa di soia. In ogni caso aggiungere un poco di qualcosa di umido serve a staccare bene il riso dalla padella e a fare in modo che resti un po umido così non ti strozzi quando lo mangi.
A me piace a fine cottura mettere un filo di olio di sesamo ma è una cosa mia che non centra nulla con la ricetta ma provate se volete, secondo me ci sta benissimo.
riso cantonese rapanello
_________________________________
■ Il mio libro
https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/
■ RAPANELLO SHOP
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello
■ Il Blog
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/
■ Facebook
https://www.facebook.com/Rapanell0
■ Instagram
https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/
■ Contatto solo per commerciali
gabriele.cattarin1968@gmail.com
■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO
https://www.youtube.com/channel/UCWMV3y4-tD9cPDjZPHvA_lQ
ricette rapanello
Видео RISO CANTONESE ricetta de riso alla cantonese rapanello канала Rapanello
■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti
Il mio Libro, Li trovate Qui
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
#cantonese #risoallacantonese #risocantonese #rapanello
________________________________
Riso Cantonese
per 3 persone
Ingredienti
Riso Basmati o Ribe gr 200
2 uova
Piselli gelo o freschi gr 50
Prosciutto cotto gr 70 (maiale arrosto)
Sale
Olio di semi qb
Spezie nel riso a piacere
Lava il riso in acqua fredda, non serve ammollarlo ma basta cambiare l’acqua tre volte, questo serve a togliere l’amido in eccesso, quindi appena l’acqua resta limpida dopo il lavaggio non servirà lavare oltre.
Metti il riso in un pentolino e coprilo di acqua per un centimetro oltre il limite del riso, poco sale, a piacere due chiodi di garofano o una foglia di alloro che dopo toglierai.
Non mischiarlo mai in cottura.
Metti il riso a cuoce, quando vedi che gli manca poco ad iniziare a bollire devi abbassare il fornello al minimo superminimo e metti il coperchio. In 12 minuti sarà pronto. Controllalo dopo 9 minuti.
Quando vedrai che l’acqua del riso è stata assorbita sposta un poco di riso con il cucchiaio e guarda il fondo della pentola, se è asciutta assaggia il riso.
Se è cotto togli la pentola dal fornello e lasciala intiepidire senza toccarla e senza coperchio.
Se è asciutto il fondo ma il riso è ancora crudo aggiungi mezzo bicchiere di acqua e lascia passare ancora 2 minuti
Se è cotto ma c’è ancora acqua lascialo cuocere ancora un minuto ma senza coperchio in modo che asciughi in fretta. Poi lo togli dal fornello, togli il coperchio e lasci intiepidire.
Cuoci i piselli nel microonde per 3 minuti oppure in un pentolino di acqua oppure li metti dentro con il riso così cuociono insieme.
In una padella larga (se hai la wok usa quella, chi non ha una wok in casa ) metti due cucchiai di olio e ci metti 2 uova e le fai cuocere mischiandole, insomma fai le uova strapazzate.
Aggiungi il prosciutto e i piselli e fai rosolare ancora tutto insieme per un minuto.
Il riso ormai tiepido lo puoi mischiare e sgranare, senza distruggerlo.
Aggiungi anche il riso, scalda bene tutto insieme, assaggia di sale.
Nella ricetta originale alcuni (e quindi non esiste la ricetta originale) mettono mezzo bicchiere o poco meno di vino di riso, qualcuno ci mette una tazzina di acqua, qualcuno la salsa di soia. In ogni caso aggiungere un poco di qualcosa di umido serve a staccare bene il riso dalla padella e a fare in modo che resti un po umido così non ti strozzi quando lo mangi.
A me piace a fine cottura mettere un filo di olio di sesamo ma è una cosa mia che non centra nulla con la ricetta ma provate se volete, secondo me ci sta benissimo.
riso cantonese rapanello
_________________________________
■ Il mio libro
https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/
■ RAPANELLO SHOP
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello
■ Il Blog
https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/
https://www.facebook.com/Rapanell0
https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/
■ Contatto solo per commerciali
gabriele.cattarin1968@gmail.com
■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO
https://www.youtube.com/channel/UCWMV3y4-tD9cPDjZPHvA_lQ
ricette rapanello
Видео RISO CANTONESE ricetta de riso alla cantonese rapanello канала Rapanello
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Zuppa di Ceci e Prosciutto Cocido Madrileño](https://i.ytimg.com/vi/NYSolPXrHW8/default.jpg)
![SFOGLIATINE ALLE MELE E NOCCIOLE crostatine di mela PASTA SFOGLIA CON MELE](https://i.ytimg.com/vi/zQufDQznXyk/default.jpg)
![GHIACCIOLI ALLA FRUTTA SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI ricetta ghiaccioli alla frutta senza zucchero](https://i.ytimg.com/vi/sB-lFpTMmbs/default.jpg)
![PATATE ROSSE SENZA FORNO ARROSTITE ricetta patate al forno in padella ricette patate rosse](https://i.ytimg.com/vi/OchbGEqP4bw/default.jpg)
![PIZZETTE MORBIDE RIPIENE Pizze Riempite Pizza Panino Pizzette mini pizza morbida](https://i.ytimg.com/vi/of0oTBcOc8c/default.jpg)
![CILIEGIE SCIROPPATE con la Panna Cotta alle ciliegie ricetta panne cotta](https://i.ytimg.com/vi/Ck-dD2pWo6Q/default.jpg)
![Pallotte Cacio e Ova POLPETTE di FORMAGGIO al Pomodoro pallotte cacio e ova RICETTA DI FORMAGGIO](https://i.ytimg.com/vi/gaRMiiDuMkk/default.jpg)
![PASTA AL FORNO ZUCCA e VERDURE PASTA AL FORNO DELLA DOMENICA CON LE VERDURE E ZUCCA pasta al forno](https://i.ytimg.com/vi/dSlZidGmVi4/default.jpg)
![BURGER di TONNO e RISO senza Friggere SENZA FORNO](https://i.ytimg.com/vi/Ycg9V8I2VTU/default.jpg)
![PASTICCIO DEL PASTORE SHEPHERD PIE DI VERDURE la torta del pastore](https://i.ytimg.com/vi/jjEp4b9lct4/default.jpg)
![Panforte di Siena ricetta del PANFORTE dolci di Natale](https://i.ytimg.com/vi/Px1wSHR6OPo/default.jpg)
![SPAGHETTI ZUCCHINE e BACCALA' Spaghetti alle zucchine e baccalà rapanello](https://i.ytimg.com/vi/Xxu5WUaDyKo/default.jpg)
![BASTONCINI DI PATATE AL FORMAGGIO contorno aperitivo antipasto GLUTEN FREE](https://i.ytimg.com/vi/BsJsPGlc55E/default.jpg)
![GNOCCHI di RISO e ZUCCHINE al parmigiano Ricetta gnocchi di riso](https://i.ytimg.com/vi/V-9vt9PYGFc/default.jpg)
![NUGGETS di VERDURE croccanti RICETTA DEI NUGGETS VEGETALI](https://i.ytimg.com/vi/UzX1DW8_xiY/default.jpg)
![CREPES🍏🍊 MELA CARAMELLATA DUE RICETTE FACILI con mele candite e Involtini di Mele CARAMELLATE](https://i.ytimg.com/vi/BZ9hNwULHrw/default.jpg)
![DOLCI KEFIR E SEMOLA ricetta dolcetti al forno o fritti di kefir e semola](https://i.ytimg.com/vi/5YziJpG7I7U/default.jpg)
![VERDURE CRISTALLO FRITTO TRASPARENTE CROCCANTE ricetta verdure pastellate trasparenti croccanti](https://i.ytimg.com/vi/SeKcxwkb4hA/default.jpg)
![NON SBAGLIARE LIEVITO E IL SUO UTILIZZO lievito di birra e lievito per torte](https://i.ytimg.com/vi/Yofj7yHgCsY/default.jpg)
![SEMIFREDDO CREMOSO al CIOCCOLATO mousse di cioccolata cremosa](https://i.ytimg.com/vi/sK-Q3fq5DMQ/default.jpg)
![PENNE LISCE DOPPIO SUGO PIATTO UNICO ABBESTIA con la Carne penne lisce con la carne E IL SUGO](https://i.ytimg.com/vi/dh-dw8dkGN4/default.jpg)