Cómo elaborar Pan Mestizo Tungurahua Ecuador (Con el Toque de Luis)

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Pan Mestizo ( Con el Toque de Luis)
Ingredientes
Masa externa
Harina blanca 400 Gr (3 tazas 2 cucharadas)
Harina Integral 100 Gr (1 taza apróximado)
Sal 10 Gr (1 cucharadita media colmada)
Azúcar 30 Gr ( 2 cucharadas normales)
Levadura fresca 20 Gr ( 1 cucharada colmada prensada)
Mantequilla con manteca de chancho 180 Gr (3/4 de taza)
Huevos 2 unidades
Agua 180 Ml (3/4 de taza)

Masa Interna
Harina de maíz 250 Gr (2 tazas)
Sal 1 pizca
Azúcar 45 Gr (3 cucharadas normales)
Mantequilla 45 Gr (3 cucharadas al ras)
Levadura fresca 10 Gr (1 cucharadita colmada prensada)
yemas de huevo 2 unidades o huevo 1 unidad
Esencia de vainilla 4 ml (1/2 cucharadita)
Agua 150 ml ( 1/2 taza con dos cucharadas)

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