Ricetta Rosette Soffiate Fatte in Casa

RICETTA ROSETTE SOFFIATE

La video ricetta passo passo per fare le rosette soffiate a casa. Altre video ricette sul blog https://www.vivalafocaccia.com

VIDEO RICETTA COMPLETA ➜ https://goo.gl/RUsOOW

ROSETTE INGREDIENTI
★BIGA
400 g farina 00 di media forza (12% di glutine W280)
175 g acqua
4 g lievito di birra (oppure 2g di lievito secco o liofilizzato)

★ IMPASTO PRINCIPALE
40 g farina 00 di media forza (12% di glutine W280)
55 g acqua
4 g malto (o zucchero)
8 g sale

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