Come fare le Rosette di Pane Soffiate in casa

Questo è il video nella sua versione integrale ed è piuttosto noioso perché i passaggi sono tanti per cui ne ho creata una versione ridotta per rendere la visione più accattivante.
Il nuovo video lo potete trovare qui: https://youtu.be/EfzP4uT4f6g

Per la ricetta dettagliata
https://www.servirebencaldo.com/recipe/rosette-di-pane-soffiate/

Le Rosette di Pane Soffiate, o più semplicemente "Rosette" sono un tipico formato di pane italiano.
La particolarità è che al loro interno generalmente si forma una cavità dovuta alla lavorazione ed è per questo che vengono chiamate soffiate.
La procedura è abbastanza lunga dovuta ai vari riposi per sviluppare la giusta lievitazione.
C'è però da dire che il risultato finale ripagherà lo sforzo perché questo tipo di pane è veramente buonissimo e questo si può riassumere in una domanda:
Cosa c'è di più buono di una rosetta con la mortadella?

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