Ricetta Pane al Latte Morbidissimo con il Metodo Water Roux

Ricetta Pane al Latte Morbidissimo con il Metodo Water Roux per una mollica super morbida che si mantiene per molti giorni.

Ricetta completa qui - https://www.vivalafocaccia.com/ricette/ricetta-pane-al-latte-metodo-water-roux/

** Ingredienti
*Water Roux:
Acqua: 120
Latte: 120g
Farina tipo 0: 45g

** Impasto Principale:
Latte: 240 ml
Farina 0 (W180-220): 650 g
Zucchero: 120 g
Uova: 2
Lievito di Birra: 30 g
(oppure 14 g di Lievito Secco)
Burro: 120 g
Sale: 12 g

Видео Ricetta Pane al Latte Morbidissimo con il Metodo Water Roux канала VivaLaFocaccia