ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Итальянский панеттоне на закваске от Джиорилли ✧ Italian panettone from Giorilli

Самый подробный рецепт итальянского панеттоне на закваске Левито Мадре от Джиорилли. Панеттоне от А до Я. Вкус этого панеттоне просто божественный, а мякиш сразу тает во рту. Я бы этот панеттоне поставила на первое место со всех рецептов, которые я уже готовила. Если вы еще в поиске рецепта настоящего итальянского кулича, то я вам рекомендую остановиться именно на этом. Готовьте, пробуйте и удивляйте!

☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! Я рассказываю очень важные моменты по приготовлению опары, замесу теста и выпечке панеттоне на закваске! Не пропустите важную информацию!☆

✔Оценивай видео♥! Комментируй♥! Делись с друзьями♥! ✌
***************************************
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"!
https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

РЕЦЕПТ ПАНЕТТОНЕ ОТ ДЖИОРИЛЛИ - Полный восторг!

Первое тесто (опара):
пшеничная закваска 50% влажности Левито Мадре – 70 г;
вода – 120 г;
пшеничная мука высшего сорта – 240 г;
сахар – 75 г;
сливочное масло 82% жирности – 70 г;
желтки – 55 г.

Эмульсия:
мед – 15 г;
цедра ½ лимона;
цедра ½ апельсина.

Второе тесто:
все первое тесто (опара);
пшеничная мука высшего сорта – 60 г;
белый солод – 2 г;
сахар – 65 г;
ванильный сахар – 10 г;
желтки – 95 г;
соль – 4 г;
вся эмульсия;
сливочное масло 82% жирности (мягкое) – 120 г;
сливочное масло 82% жирности (растопленное) – 10 г;
изюм – 120 г;
апельсиновые цукаты – 60 г;
лимонные цукаты – 30 г.

(если закваска слабая, то добавьте в тесто 0,5 г сухих дрожжей).

Из этого количества ингредиентов получается около 1200 г готового теста.

***************************************************************
☆ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ПАНЕТТОНЕ:
✔Панеттоне с заварным кремом https://youtu.be/kuUhJRitr7U

✔ПАНЕТТОНЕ на закваске с тыквой и цукатами ☆ Тыквенный кулич на Левито Мадре
https://youtu.be/YVs4DUdIBWc

✔ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре || НАСТОЯЩИЙ рецепт Panettone || итальянский пасхальный кулич
https://youtu.be/Marp7tLTID4

✔ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ // КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ ПАСХУ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
https://youtu.be/Umtfmqt2qOI

✔Шоколадный ПАНЕТТОНЕ на закваске Левито Мадре
https://youtu.be/fmTSF_PHxMg

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

КАК УСИЛИТЬ ЗАКВАСКУ ЛЕВИТО МАДРЕ ДЛЯ ПАНЕТТОНЕ (подготовка закваски для сдобного теста):
✔Метод №1: https://youtu.be/GJKcdjMrGq8
✔Метод №2: https://youtu.be/DzTbsGyoV-s
✔Метод №3: https://youtu.be/RzWiEBh69Nk
✔Метод №4 https://youtu.be/wZJj9qBqDXY

Мне больше всего нравится способ усиления закваски Левито Мадре, который я показываю в этом видео: https://youtu.be/YYWoGCzgbic
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:

✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G

✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0

✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d

☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Готовьте всегда с хорошим настроением, и у вас обязательно все получится!

Если у вас есть какие-то вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам удачи!

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Вкусные Заметки о Хлебе"! https://www.youtube.com/channel/UCQg1TO6nPrpB2ZKW4DJVHbw/?sub_confirmation=1

Приятного просмотра кулинарных видео!:)

Контакты:
✔Мой Facebook https://www.facebook.com/vkusnyezametki
✔Twitter https://twitter.com/vkusnyezametki
✔Мой Instagram https://www.instagram.com/vkusnye__zametki
✔Мой сайт https://vkusnye-zametki.ru
✔Мой Telegram https://t.me/vkusnye_zametki

#панеттоне #куличназакваске #настоящийпанеттоне #рецептпанеттоне #panettone #ЛЕВИТОМАДРЕ #ХЛЕБНАЗАКВАСКЕ #StayHomeandcookWithMe

Видео ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ! Итальянский панеттоне на закваске от Джиорилли ✧ Italian panettone from Giorilli канала Вкусные Заметки о Хлебе