中式炸酱面，奔驰小哥一口气吃了八碗【曼食慢语】*4K

▋简介

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前段时间去北京吃了老北京炸酱面，回来之后就想到了我之前的一个朋友，她特别喜欢吃炸酱面，一周有五天都要吃。今天就来做一个香喷喷的炸酱面，面也是手擀的，我用了特殊的方式揉面，面会很有劲道。炸酱里用了甜面酱和黄豆酱两种酱，还有猪油渣，热乎乎的浇在面上，配上新鲜的黄瓜丝萝卜丝拌匀，劲道的面和脆脆的蔬菜口感特别丰富，隔壁小孩都要馋哭了~
▋相关视频

油泼扯面：https://youtu.be/3CLGm9cwOcE
雪菜黄鱼面：https://youtu.be/FoxZm61gOVw
冷面：https://youtu.be/psKjOgHJgZA
鳟鱼饺子：https://youtu.be/rk0rqH9IJDw
▋配料

*手擀面
中筋面粉250g
蛋白 30克（1个）
盐 7g
清水 100ml

*炸酱食材
五花肉 350克
大葱 1/4根
姜一小块
食用油 2大勺
黄酱 200g
甜面酱 200g
水150ml
料酒 50ml
冰糖 30克

*配菜
黄瓜丝
芹菜末
豆芽
蛋皮丝
心里美萝卜丝
熟黄豆

▋ 相关视频列表

[亚洲料理 Asian Cuisine Recipes] https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...

[中华美食 Chinese Cuisine Recipes] https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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