萝卜丝饼 Radish Cake
萝卜丝饼的做法,这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多,烙熟之后,吃到嘴里,口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面,会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的,能做到这一点,全都要靠面筋的力量。
萝卜丝饼材料:
可以做8个萝卜丝饼
面团:
中筋面粉:200克
水:150克
酵母:1/4 小勺
盐:1/8 小勺
油:1 大勺
萝卜丝馅:
白萝卜半个:750克
干虾仁:40克
粉丝:1 小把
红辣椒:1根
小葱:4根
生姜泥:1 小勺
五香粉:1/2 小勺
白胡椒粉:1/2 小勺
油:2大勺
蚝油:1.5 小勺
香油:1/2 小勺
盐:1/4-1/2 小勺
Daikon radish pie ingredients:
For make 8 pies
Dough:
All purpose flour: 200 g
Water: 150 g
Yeast: 1/4 tsp
Salt: 1/8 tsp
Oil: 1 tbsp
Filling:
Daikon radish: half, 750 g
Dried shrimp: 40 g
Chinese vermicelli: 1 small bundle
Red chili 1 or 1/4 bell pepper
Green onions: 4
Ginger Paste: 1 tsp
Five-spice powder: 1/2 tsp
White pepper powder: 1/2 tsp
Oil: 2 tbsp
Oyster sauce: 1.5 tsp
Sesame Oil: 1/2 tsp
Salt: 1/4-1/2 tsp
背景音乐:No.2 Remembering Her by Esther Abrami
No.1 A Minor Waltz by Esther Abrami
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Видео 萝卜丝饼 Radish Cake канала 小高姐的 Magic Ingredients
萝卜丝饼材料:
可以做8个萝卜丝饼
面团:
中筋面粉:200克
水:150克
酵母:1/4 小勺
盐:1/8 小勺
油:1 大勺
萝卜丝馅:
白萝卜半个:750克
干虾仁:40克
粉丝:1 小把
红辣椒:1根
小葱:4根
生姜泥:1 小勺
五香粉:1/2 小勺
白胡椒粉:1/2 小勺
油:2大勺
蚝油:1.5 小勺
香油:1/2 小勺
盐:1/4-1/2 小勺
Daikon radish pie ingredients:
For make 8 pies
Dough:
All purpose flour: 200 g
Water: 150 g
Yeast: 1/4 tsp
Salt: 1/8 tsp
Oil: 1 tbsp
Filling:
Daikon radish: half, 750 g
Dried shrimp: 40 g
Chinese vermicelli: 1 small bundle
Red chili 1 or 1/4 bell pepper
Green onions: 4
Ginger Paste: 1 tsp
Five-spice powder: 1/2 tsp
White pepper powder: 1/2 tsp
Oil: 2 tbsp
Oyster sauce: 1.5 tsp
Sesame Oil: 1/2 tsp
Salt: 1/4-1/2 tsp
背景音乐:No.2 Remembering Her by Esther Abrami
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