Пирог со сливами на творожном тесте – Zwetschgenkuchen Quarkölteig

Немецкий сливовый пирог и штрейзельной крошкой на творожном тесте, быстрый и вкусный рецепт. Много слив и мало теста. Универсальное творожное тесто готовится быстро и идеально подходит для такого пирога.

Попробуйте приготовить!

Ингредиенты указаны для формы / противень 37 x 33 см. Для формы 26 см возьмите 1/2 рецепта.

Сливы свежие – 1700 г (лучше всего подойдут средней величины)

Творожное тесто см. Видео на канале https://youtu.be/htXxnrQokTw
* 300 г мука пшеничная
* 150 г творог пастообразный (жирность любая)
* 75 г сахар
* 1 яйца
* 6 ст.л. растительное масло без запаха
* 3 ст.л. молоко
* 2 ч.л. разрыхлитель
* соль, щепотка

рецепт приготовления теста см. Видео – творожное тесто для пирога:
https://youtu.be/htXxnrQokTw

Штрейзельная крошка:
* 150 г мука пшеничная
* 60 г сахарная пудра (конечно можно сахар, крошка в этом случае будет не такая «песочная»)
* 100 г масло сливочное, растопленное
* соль, щепотка
* Корица по желанию

1. Растопить сливочное масло (оно не должно быть горячим, теплым)
2. Муку смешать с сахарной пудрой, соль и влить постепенно растопленное сливочное масло, постоянно перемешивая либо вилкой, либо миксером с одной насадкой (как показано в видео), до образования крошки.
3. Крошку можно сразу наносить на пирог в еще пркатически теплом виде.

Рецепт пирога:
4. Сливы помыть, просушить и разрезать как показано в видео – разрезая таким образом у вас легко отделится косточка и дольки сливы будут с характерным надрезом для такого пирога.
5. Тесто раскатать по размеру противня или формы и выложить его в форму.
6. Приготовленные сливы выложить плотно рядками.
7. Посыпать сливы 1-2 ст. ложками желирующего сахара.
8. Сверху распределить штрейзельную крошку.
9. По желанию посыпать корицей.
10. Выпекать при ♨180°С ⏰ 35-40 минут.
☝ ориентируйтесь на свою духовку и опыт.

Пирог вынуть из духовки, и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Спасибо за просмотр, лайки 👍 и комментарии, подписывайтесь на наш канал «вкусная страничка» https://www.youtube.com/channel/UCKdph95GGVxFLvAKr7iN8_A

Включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
Zwetschgenkuchen Quarköltteig -Zutaten für den Backblech 37 x 33 cm
Zwetschgen – 1700 g
Quarkölteig Grundrezept s. Video https://youtu.be/htXxnrQokTw
* 300 g Weizenmehl
* 150 g Quark
* 75 g Zucker
* 1 Ei
* 6 EL Öl
* 3 EL Milch
* 2 TL Backpulver
* Prise Salz
Für den Teig alle zutaten mit dem Knethacken gut verarbeiten und rasch zusammenkneten.

1. Quarkölteig zu einem Rechtheck ausrollen, mit den gewaschenen, halbierten und entsteinten Zwetschgen belegen.
2. Zwetschgen mit ca. 2 EL Gelierzucker bestreuen und die Streusel darüber geben.
3. ♨180°С Backofen ca. ⏰ 35-40 min backen.

Gutes Gelingen!

Видео Пирог со сливами на творожном тесте – Zwetschgenkuchen Quarkölteig канала Вкусная страничка