텃밭에서 시원한 콩국수 먹방~! (배추 겉절이, 왕만두) 시골 가족먹방 ! Cold Bean Noodle Soup Mukbang / Korean Food Recipes

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8:58 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
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[콩국수]
1. 마른 콩 2컵을 깨끗이 씻어 물을 약 4배 정도 붓고 저녁에 불렸다가 다음날 아침에 한다
2. 냄비에 콩을 담고 콩이 잠길 정도로 물을 부어주고 뚜껑 열고 물이 끓어 오르면 약 3분 정도 더 끓인 후
3. 삶은 콩은 건져서 찬물을 부어준 후 따뜻할때 손으로 바락바락 주물러 주면 껍질이 벗겨지고
4. 물을 넉넉히 부어 가만히 버리면 껍질만 나가니까 몇 번 반복해서 껍질을 제거해 준다 (껍질이 조금 남아있어도 괜찮다)
5. 믹서기에 콩 3컵, 물 4컵, 소금 1큰술 넣고 곱게 갈아 냉장고에 넣어 놓고
6. 국수를 삶아서 그릇에 담고 콩국물을 부어주고 오이채, 삶은 계란 올리고 깨소금 뿌리고 얼음 띄우면 완성

[배추 겉절이]
1. 배추 1포기를 먹기 좋게 잘라 물 2L, 소금 1컵, 뉴슈가 1티스푼 넣고 녹여준 다음
2. 배추에 부어 1시간 정도 절여주고 (중간에 한번 뒤집어 준다)
3. 믹서기에 양파 1/2개, 홍고추 3~4개, 사과 1/2개, 액젓 1/3컵, 매실청 1/4컵 넣고 갈아서
4. 버무릴 그릇에 담고 고춧가루 4큰술 넣고 섞어준 다음
5. 절여 놓은 배추를 한번 씻어 30분 정도 물기를 빼 준 다음
6. 쪽파나 부추 있으면 길쭉하게 썰어서 같이 버무리고 마지막에 통깨 뿌린다

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