PARMIGIANA di MELANZANE ricetta classica di Melanzane alla parmigiana ANCHE SENZA FRIGGERE

Parmigiana di Melanzane ricetta classica con varianti per non friggere di Melanzane alla parmigiana
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Parmigiana di Melanzane ricetta classica con varianti per non friggere di Melanzane alla parmigiana

per 4 persone

Ingredienti
4 melanzane grandi
500 grammi di salsa di pomodoro
1 cipolla 1 aglio oli d'oliva sale pepe
basilico
olio per friggere
Formaggio Parmigiano
Mozzarella

per fare la parmigiana di melanzane
Cuocere il sugo di pomodoro.
Aglio cipolla e olio in una pentola, aggiungere il pomodoro e poca acqua ,fare cuocere per un ora, aggiungere sale pepe , a fine cottura aggiungere abbondante basilico.
Taglia le melanzane a fette, friggile in abbondante olio.
Puoi farle anche nel forno con sopra poco formaggio parmigiano.
Quando le hai fritte le metti nella carta da cucina e asciugale bene.
Ora fai gli strati di melanzane, pomodoro, formaggio e mozzarella.
Inforna a 180° 360°F per circa 50 minuti.
le melanzane alla parmigiana Deve essere ben cotta, consiglio di preparare le melanzane alla parmigiana alla sera per il giorno dopo oppure al mattino per la sera, sono più buone.
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