Confronto tra farine: Come faccio?
#farina #impasto #pizza
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Come scegliere la farina al market: https://youtu.be/L9Ol4fkXTr4
Come dobbiamo ragionare se vogliamo confrontare due tipologie di farine differenti? Quali sono i criteri e le metodologie che utilizzo?
Spesso ci capita di dovere fare la scelta tra un impasto e quindi se utilizzare una farina rispetto ad un'altra.
Lo schema da seguire è abbastanza semplice, se si tratta di confronto tra farine simili è importante seguire lo stesso procedimento per tutti gli impasti cambiando poi una variabile per volta.
Il resto lo spiego meglio nel video!
Buona visione e buona pizza a tutti!
Видео Confronto tra farine: Come faccio? канала Vita da Pizzachef
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Spesso ci capita di dovere fare la scelta tra un impasto e quindi se utilizzare una farina rispetto ad un'altra.
Lo schema da seguire è abbastanza semplice, se si tratta di confronto tra farine simili è importante seguire lo stesso procedimento per tutti gli impasti cambiando poi una variabile per volta.
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